Soto Ayam ala Ifat

Akhirnya bisa juga nih masak soto. Yah... walau rasanya belum seenak masakan umi setidaknya bisa belajar plus bisa ngerayu suami hehehe...

Kebetulan juga Jogja lagi di guyur ujan, jadi pas deh enak banget makan yang anget-anget

Bahan :
1/2 kg Dada Ayam
1 buah jeruk nipis ambil airnya
2 buah batang serai, memarkan
3 Lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya
Gula putih secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica
1 ruas kunyit
3 butir kemiri Santan

Pelengkap :
Soun
Tomat
Kol
Telur rebus
Daun bawang
Emping
Sambal cabe rawit

Cara memasak :

1. Cuci ayam sampai bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit
2. Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula, masak hingga ayam empuk kemudian goreng dan suwir-suwir
3. Tumis bumbu halus kemudian tambahkan dengan air rebusan ayam tadi dan tambahkan santan, masak hingga mendidih
4. Tata dalam mangkok soun, kol, telur rebus, tomat dan daun bawang kemudian siram dengan kuah santan, beri pelengkap seperti emping dan sambal cabe rawitnya
5. Sajikan hangat
   

Selamat mencoba Soto Ayam ala Ifat ya